精彩看点:《红楼梦》中的餐桌礼仪

时间:2023-04-18 07:55:48 来源: 南方都市报


(相关资料图)

◎广州市第十六中学高一1班 冯楚棠

◎指导老师:梁秋燕

我国四大名著之一的《红楼梦》当中,处处都透露出中国传统饮食文化的影子,在书中所描述的封建等级制度社会当中,餐桌上的规矩也时时刻刻体现出了等级制度,饮食受到了礼的影响和约束。

从第三回林黛玉初进贾府中可以体现出饮食当中的礼节。在原文中描写的“贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅子上坐了”表现出贾母在贾府的地位之高和贾府众人对黛玉的欢迎和尊敬。最初,林黛玉并没有立刻落座,因为按照辈分来看的话,她是一个晚辈,而且是一个刚刚失母的孤苦伶仃的姑娘,在礼节上自然要万分注意,在饭桌上不可以在长辈之前先落座,更何况是位于左手第一位的尊贵的位置。但是林黛玉是贾府的尊贵客人,坐在左尊位上也无可厚非,之后在贾母的劝说下,林黛玉才落座,这样的行为合乎礼制。从全文内容来看,林黛玉出场的第一幕显得大方得体,给人留下了好的印象,为她之后在贾府的生活奠定了良好基础。此外这一幕还有一个细节,原文里描写:“外间伺候之媳妇丫鬟虽多,却一声咳嗽不闻。”可以看出封建礼仪之森严。

在刘姥姥进大观园的章回中,可以深刻地感受到封建贵族与平民之间的差距。在喝茶时,妙玉给贾母的沏茶选用了她最喜欢的老君眉。但当贾母端在手上时,却又迟迟没有喝下,妙玉才对她解释道说泡茶的水用的是旧年积累的雨水,贾母这才放心,勉强地喝了半盏,她作为养尊处优的封建家庭贵族,早已经习惯了奢侈精致的生活,已经无法容下品相稍差的茶叶,甚至对泡茶的水都大有讲究。而刘姥姥只是一介平民,她没有也没法讲究那么多。在贾母喝过半盏之后随手将剩下的递给了刘姥姥,刘姥姥不经思索,直接一口就饮下了。这透露出阶级之间深深的鸿沟。

“夫礼之初,始诸饮食”。中国有礼仪之大,故称夏;有服章之美,谓之华。自古以来中国文化就充满着“礼”的色彩,这在《红楼梦》这本巨著中体现得淋漓尽致。对于现代社会来说,餐桌上的礼仪是必不可少的,但其出发点是为了相互尊重,拥有一个良好的就餐环境,而非以此来显示自身高贵地位,划分阶层等级,我们应该去其糟粕,取其精华。返回搜狐,查看更多

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